Centre Doc.



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Agriculture. Organique, Éco-Société, Forêt, Bassins versantsOGM Réseau du BIOTECH  Génétique HUMAINE 
Conventions ETHIQUES
THÈMES:  ALIMENTATION, NUTRITION, SÉCURITÉ ALIMENTAIRE



01 janvier 2010
Texte de Thérèse Snoy sur les besoins alimentaires mondiaux et les correctifs souhaitables à apporter à notre propre régime alimentaire





L'alimentation des québécois : Mieux mais ..
Radio-Canada Pierre Maisonneuve Émission du 25 septembre 2009





 Le Figaro du 14 mars 2009


Québec
Ministère de l'agriculture, des pêches et de l'alimentation



Productions animale et végétale Pêche et aquaculture commerciales Transformation et distribution alimentaire Restauration et vente au détail Consommation des aliments


AGRICULTURE ET AGROALIMENTAIRE DU CANADA




Sympatico/MSN/ Santé/Nutrition
Votre NUTRITION

Bébés

Enfants

Adolescents

Femmes

Hommes

Aînés

Sportifs

Végétariens



DOCTISSIMO.CA - NUTRITION




L'entrevue - Produits d'ici demandés
Article de Fabien Deglise Le Devoir du 17 août 2009
Les supermarchés sont en totale rupture avec les aspirations profondes des Québécois, selon le spécialiste Normand Bourgault


Photo: Jacques Grenier





Ce ne serait pas qu'une mode mais bien une vague de fond. Poussé par des préoccupations identitaires, écologiques et sanitaires, Homo consumus québécois serait sur le point de régionaliser durablement sa consommation alimentaire. Et les grandes chaînes de distribution semblent tout faire pour lui mettre des bâtons dans les roues, estime Normand Bourgault, spécialiste du marketing et de la mise en marché des produits locaux. Texte complet





Combattre le cancer en mangeant: c’est possible !

Posté par : Iris Hartl le 3 juillet 2009 à 7 h 00 min

Avant le "Plan cancer 2009-2013", Iris passe en revue les aliments qui font fuir la maladie...
99 commentaires | ,




 

Réseaux organiques WWOOF Independents
(World-Wide Opportunities on Organic Farms)

IFOAM
About the International Federation of Organic Agriculture Movements
Canadian Organic Growers
Amérique et Europe



Un brin de détente peut vous sauver la vie !

Hearth Attack Burgers   sur YouTube

...à défaut lisez  Josée Blanchette, celle du Devoir,  au moins une fois par  semaine! Oui, celle qui nous rappelles avec grâce que "nous creusons notre tombe avec nos dents" et qu'il est temps de voter armés de nos fourchettes !
"Sexus sana in corpore sano"
"Manger vivant, parler cru et ne pas en mourir"

Recettes et astuces
Manger bio à coût raisonnable: en trois étapes
vite sur EquiTerre >>>











La sécurité alimentaire au Québec;

Par un développement intégré, durable et légitime de l’agroalimentaire
in
Les nouveaux enjeux de la sécurité alimentaire PDF
Mémoire 2004 d'Équiterre à la Commission de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation - 39 pages

Table des matières indicative de ce mémoire synthétique

03. Introduction
04. L’agroalimentaire au Québec; éviter la complaisance
05. La sécurité alimentaire, quelques définitions « phares »
06. La sécurité alimentaire, vue par Équiterre
07. La sécurité alimentaire au Québec;
      informations complémentaires

    7.1 L’accès aux aliments
    7.2 La qualité des aliments
    7.3 La diversité des aliments
    7.4 La pérennité du système agroalimentaire
    7.5 La capacité de prise en charge citoyenne
08. Recommandations pour la sécurité alimentaire au Québec
    8.1 Développer l’agriculture biologique pour pérenniser
          l’agriculture
    8.2 Produire pour vendre localement : légitimer l’agriculture
    8.3 Rendre accessible le «bio-local»; un droit, pas un luxe
    8.4 Soutenir la relève agricole et sauvegarder le patrimoine foncier
    8.5 Les OGM, appliquer d’urgence le principe de précaution.
09. Conclusion
10. Bibliographie
11. Contributions et quelques photo de projets d’ Équiterre


Alliance locale entre agriculteurs et consommateurs ..


Né du respect de la terre et de l’humain, le Marché de solidarité régionale de Québec offre plusieurs produits locaux de qualité provenant des agriculteurs de la région de la capitale nationale.

Le Marché tend vers une autonomie alimentaire régionale et nous viserons à répondre à 90% des besoins de nos adhérents au cours des prochains mois.

En plus de participer au développement de l’économie locale, nous diminuons l’impact de notre consommation sur notre environnement. Les adhérents inscrits ont accès au produits commandés au Centre culture et environnement Frédéric Back, 870 avenue de Salaberry, 1er étage, aux horaires prévus pour chaque groupe au calendrier de livraison.

Ce concept de marché est facilement adaptable à chacune des régions du Québec afin que tous ensemble nous puissions avoir un impact sur notre agriculture locale.  un must !



La Table régionale de concertation agricole 
EXPO Manger Santé

L’Union Paysanne Bio
http://www.quebecbio.com

Cette association vise à faire la promotion de l’agriculture et de l’alimentation locales. En ce sens, il mette à la disposition de tous, un répertoire des producteurs qui vendent leurs produits directement aux consommateurs.

Association Manger Santé Bio
http://www.mangersantebio.org

L’Association Manger Santé Bio a pour but la diffusion de l’information traitant de la santé via les bienfaits d’une alimentation de plus en plus végétarienne et biologique, permettant d’apprendre à mieux se nourrir et à réfléchir aux liens qui existent entre la santé, les méthodes de productions agricoles et la protection de l’environnement.


Synthèse des informations environnementales disponibles en matière agricole au Québec  pdf

Les 17 régions agricoles du Québec -
Profils régionaux

Cliquez sur la carte ci-dessous


01 Bas-Saint-Laurent 02 Saguenay-Lac-Saint-Jean 03 Capitale-Nationale 04 Mauricie 05 Estrie 06 Montréal 07 Outaouais 08 Abitibi-Témiscamingue 09 Côte-Nord 10 Nord-du-Québec 11 Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine 12 Chaudière-Appalaches 13 Laval 14 Lanaudière 15 Laurentides 16 Montérégie 17 Centre-du-Québec
Industrie Bio-Alimentaire du Québec Profils régionaux 2006
 
Les bénéfices du «bio» en question

Le Figaro,  Marc Mennessier 30/07/2009
Un stand de primeurs sur un marché bio à Paris. L'étude remet en cause les bénéfices nutritionnels de ce type d'alimentation.
Un stand de primeurs sur un marché bio à Paris. L'étude remet en cause les bénéfices nutritionnels de ce type d'alimentation. Crédits photo : Le Figaro

Selon une étude britannique, les produits issus de l'agriculture biologique ne seraient pas meilleurs pour la santé. Ces résultats ne tiennent toutefois pas compte de la présence, ou non, de résidus de pesticides dans l'alimentation.

Coup dur pour les adeptes de la nourriture estampillée «bio» ! Selon une étude publiée mercredi par l'American Journal of Clinical Nutrition, les produits issus de l'agriculture biologique ne sont pas plus sains que les aliments ordinaires et n'offrent pas d'avantages nutritionnels supplémentaires. Que ce soit vis-à-vis des apports en calcium, en fer ou en vitamine C.

Pour en arriver à cette conclusion, les chercheurs de la London School of Hygiene & Tropical Medicine ont procédé à un examen systématique des 162 études scientifiques publiées sur le sujet au cours des 50 dernières années. «Du point de vue de la nutrition, il n'y a actuellement aucun élément en faveur du choix de produits bio plutôt que d'aliments produits de manière conventionnelle», estime Alan Dangour, l'un des auteurs de ce rapport réalisé pour le compte de la FSA (Food Standards Agency), l'agence britannique des normes alimentaires. Quelques légères différences ont bien été relevées mais elles ne sont pas statistiquement significatives. En tout état de cause, «il est improbable qu'elles soient d'une importance quelconque au regard de la santé publique», poursuit M. Dangour. «L'étude ne dit pas aux gens de ne plus acheter d'aliments bio, tempère Gill Fine, l'une des responsables de la FSA, en assurant que son organisation n'est ni pour ni contre la bio. Mais il est absolument essentiel de fournir au public des informations précises lui permettant de choisir ce qu'il mange en toute connaissance de cause.»        cliquez ici pour lire la suite




"Sans viande, pas d'humanité !"
La préhistorienne Marylène Patou-Mathis est spécialiste du Néanderthal.
(....)Avec Mangeurs de viande. De la préhistoire à nos jours (Perrin), la spécialiste du Néanderthal, qui promène sa passion pour le Paléolithique moyen entre son bureau du Centre national de la recherche scientifique (CNRS) et celui du Muséum national d'histoire naturelle de Paris, n'y va pas par quatre chemins.
«La consommation de viande a été le catalyseur de la séparation entre les grands singes, principalement végéta- riens frugivores, et les Australopithèques, les premiers hominidés, lance-t-elle à l'autre bout du fil. C'est donc par la viande que nous devenons des humains, puis des hommes sociétaux. Et il ne faut pas chercher à l'oublier.»
 
Entrevue de Fabien Déglise avec la préhistorienne française Marylène Patou-Mathis dans Le Devoir de ce 13 juillet 2009


MAPAQ
Les filières

Domaines Produts végétaux Produits animaux
Agriculture biologique Arbres de Noël Apiculture
Agro-environnement Érable Bovins de boucherie
Banque de plans Grandes cultures Bovins laitiers
Établissement et retrait Horticulture ornementale Cheval
Laboratoire de diagnostic en phytoprotection Légumes de champ Grands gibiers productions en émergence
Phytoprotection - Protection des cultures Légumes de serre Industrie caprine
Réseau d'avertissements phytosanitaires Petits fruits Industrie ovine

Pomme de terre Secteur porcin

Réseau pommier









Ruralité




Cultures




Élevages




 



Les Tables Régionales de Concertation Agricole pdf

La Table régionale de concertation agricole 

Capitale Nationale &Chaudière-Appalache

EXPO Manger Santé

L’Union Paysanne Bio
http://www.quebecbio.com

Cette association vise à faire la promotion de l’agriculture et de l’alimentation locales. En ce sens, il mette à la disposition de tous, un répertoire des producteurs qui vendent leurs produits directement aux consommateurs.

Association Manger Santé Bio
http://www.mangersantebio.org

L’Association Manger Santé Bio a pour but la diffusion de l’information traitant de la santé via les bienfaits d’une alimentation de plus en plus végétarienne et biologique, permettant d’apprendre à mieux se nourrir et à réfléchir aux liens qui existent entre la santé, les méthodes de productions agricoles et la protection de l’environnement.

Les AmiEs de la Terre de Québec
http://www.atquebec.org

Pour un monde en Santé et plus Juste ! Et pour une contribution au développement graduel et pacifique d’une société écologiste.

Équiterre
http://www.equiterre.qc.ca

Cette organisation présente ses propositions pour des choix économiques socialement et écologiquement responsables.

Bio-Bulle – magazine québécois
http://www.lavisbio.org/lavisbio2004/index2.html

L’avis bio est un organisme dont le but est de diffuser l’information concernant l’agriculture biologique et tous les champs d’activité connexes à l’a.b. au plus grand nombre de personnes possible par le moyen de publications, périodiques ou non.

GreenPeace
http://www.greenpeace.ca/f

Groupe fort connu mondialement qui lutte pacifiquement, avec constance et conviction, contre tout ce qui détériore la Nature dans son sens large !

Agri–Réseaux
http://www.agrireseau.qc.ca/Agriculturebiologique

Le volet d’Agri–réseaux du MAPAQ s’est donné pour mandat d’accélérer la diffusion de l’information de pointe en agroalimentaire. Cette section est consacrée uniquement au bio.


Conférence de Yves Gagnon le 20 février 2007 PDF


"Quelle sorte d'agriculture est-il souhaitable
pour l'avenir de nos régions ? "

Conférence de
Roméo Bouchard
mercredi 28 février 2007 ,  19h15 au 870 de Salaberry, Québec
Pour informations: 524-2744
www.atquebec.org
Roméo Bouchard (Google)










Liens utiles
Profil FAO par pays









Archives de La Presse: section Agro-Alimentaire

Archives du Monde Diplomatique

item Alimentation

Guide alimentaire du Canada
avec ou sans OGM ?

L'Ancien Guide alimentaire du Canada dépoussiéré - Émission"La semaine verte"




MOISSON QUÉBEC

FAIM

Les responsables de la Famine

Sécurité alimentaire

Crise alimentaire mondiale 2007-2008



Invasions paysannes

Suisse 2007
OUI nous avons des choses à apprendre de la Suisse !!

Nouvelles

Bulletin des Agriculteurs

La Terre de Chez-Nous
+

...  par GaiaPresse

- MAPAQ

Atlas 1981-82 de l'Agriculture au Québec | Cartes à la fin du texte


(Autrefois UQCN)  Voir les Commissions ... et tout le reste !


Maisonneuve en Direct

Radio-Canada du
7 septembre 2007

"Souveraineté Alimentaire"

Le modèle agricole Québécois attaqué de tous les côtés
- Le Devoir du 28 août 2007


|Agriculture, développement | | Écologie, animaux|



AGRICULTURE
in Encyclopédie AGORA
AGRICULTURE BIOLOGIQUE

EXTENSO.ORG
Centre de Référence sur la Nutrition Humaine





Par delà l'Agriculture Biologique

Par delà l'Agriculture Industrielle

LIENS DU KIOSQUE AGRO-ALIMENTAIRES
(Agence Sciences Presse)

Agriculture Biologique Québec - Réseau
http://www.editionslavie.com/

Via Agro-Écologie
Ateliers à la Terre

Répertoire des Services-Conseils

Conseil pour le développement de l'Agriculture au Québec



Agriculture at Développement Rural - Union Européenne

The Agriculture Country
The Progressive Farmer

Moteurs de recherche


Français
Engl.
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.com
.com

.com

.com



.com






Région de Québec

Marché de solidarité régionale de Québec

Le Groupe d'Achat
des Amis de la Terre
de Québec


 



le 29 janvier  2010


GUIDE DE GREEN PEACE AVEC OU SANS OGM

  -     -     -     -  
Index des catégories



Tout juste au sud de Montréal ... le  "Foodshed Concept"
 .. pas seulement pour les grosses fourchettes mais aussi pour les agriculteurs et les
    aménagistes régionaux et urbains
, la médecine préventive et même  les écologistes







map_foodhsedseries_090709_CS3








Big Food vs. Big Insurance  UDL research  Regional Integrated Foodshed Concept











Radio-Canada 16  hrs 39 26 août 2008

Listériose: Harper « sérieusement préoccupé »


Agence Canadienne d'Inspection des Aliments:




Viande contaminée - Douze décès sur 26 cas avérés de listériose
  Le Devoir Alexandre Shields Édition du mardi 26 août 2008


La pire crise alimentaire du Canada en vue
La Presse Stéphanie Bérubé    Le mardi 26 août 2008



"L'industrie canadienne de la viande est la plus importante industrie du secteur de la transformation alimentaire au Canada avec quelque 67 000 employés et des ventes annuelles brutes de porc, de boeuf, de veau, d'agneau et de volaille de plus de 20,5 milliards. L'année dernière, le Canada a exporté plus de 1,3 milliard de boeuf et plus de 2,4 milliards de porc à plus de 150 pays.

Le géant Maple Leaf Foods, avec quelque 23 000 employés, a réalisé des ventes de 5,2 milliards de dollars en 2007."
    
Le Devoir Alexandre Shields Édition du mardi 26 août 2008

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) a confirmé samedi que l'éclosion de la maladie était bien liée à la découverte de la bactérie Listeria dans une usine ontarienne de Maple Leaf. L'entreprise a depuis élargi son rappel à toutes les viandes qui sont passées par ce point de production. (Photo PC)
Cyberpresse vous suggère :
 

Apprentis sorciers

Nanotechnologies :
tous cobayes de la nano-bouffe ?

Par Agnès Rousseaux (14 janvier 2010)

"Au moins 106 nano-aliments déjà commercialisés ?"

Après les OGM, les nanotechnologies s’invitent dans notre assiette : les nano-aliments, traités avec des nano-pesticides et contenus dans des nano-emballages, se multiplient. A la clé : de faramineux profits financiers pour les industriels et des risques environnementaux et sanitaires aujourd’hui impossibles à évaluer. Le tout dans une totale - et incroyable - absence de règles et de contrôles.

Des aliments intelligents qui s’adaptent aux goûts du consommateur, des vêtements qui repoussent l’eau, des matériaux qui s’auto-réparent, de la « poussière intelligente » qui enregistre discrètement les conversations... Bienvenue dans le nano-monde ! Un univers où la science bricole des particules invisibles au microscope et empile des atomes à l’échelle du nanomètre, c’est-à-dire un milliardième de mètre [1]. Les nanotechnologies seront à la base d’une troisième révolution industrielle au cours du 21e siècle, nous promet-on. Texte complet
















Goûtez-moi cette nanoparticule !


« Nanotechnologies et sécurité alimentaire », c’était le thème du débat public organisé à Rennes (en France) le 7 janvier (et par ailleurs avorté), dans le cadre de la grande consultation sur les nanotechnologies lancée par Borloo après son Grenelle de l’environnement.

L’industrie agroalimentaire a déjà commencé à saupoudrer des nanoparticules dans nos assiettes. Ces micromatériaux de l’ordre du millionième de millimètre, qui grâce à leur taille lilliputienne échappent aux lois de la physique classique, sont la baguette magique pour allonger la durée de vie des tablettes de chocolat, stabiliser les couleurs des saucisses industrielles, blanchir les sauces, rendre plus onctueuse la mayonnaise, éradiquer les grumeaux, renforcer les arômes, en inventer de nouveaux…

Kraft foods , numéro deux mondial de l’agroalimentaire, a carrément créé un consortium « nanotech » fort d’une quinzaine d’universités et d’instituts de recherche. Le hic, c’est que l’on a pas la queue d’une idée sur la manière dont les nanoaliments, une fois avalés, se comportent dans notre organisme.           (Article complet )





+ Dossier Nanotechs


« Votre capital santé m’intéresse... »

 par François Cusset Le Monde Diplomatique, janvier 2008

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